ケンジのほうれん草の白和え

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かつをまる
かつをまる @cook_40312664

「きのう何食べた？」のシロさんレシピ

#漫画 4巻 P-46 #ドラマ シーズン1-7
#レシピ本 1巻 P-94
このレシピの生い立ち
きのう何食べた？にどハマりし、
シロさんレシピで苦手な料理を克服中！

【副菜 和え物】#1

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材料

2人分
  1. 絹ごし豆腐 100g
  2. ほうれん草 1/2袋
  3. 〈味つけ〉
  4. 白練りごま 小さじ1
  5. 白すりごま 小さじ1
  6. 醤油 ひとたらし
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 塩 小さじ1/2弱

作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れ（ラップをせず）レンジで1分加熱する（600w）

  2. 2

    取り出したら豆腐に皿をかぶせ、
    上から重しをして水切りしておく

  3. 3

    鍋にたっぷりの水を入れ火にかけ、
    沸く間にほうれん草を水洗いする

  4. 4

    お湯が沸騰したら、塩少々（分量外）を入れ、ほうれん草を茎から入れて茹でる

  5. 5

    再沸騰して葉っぱがしんなりしたら、
    取り出し、冷水を入れたボウルに入れて、すぐに絞ってキッチンペーパーで
    包んでおく

  6. 6

    ボウルに白練りごま、白すりごま、醤油ひとたらし、砂糖、塩を入れてスプーンでよく混ぜる

  7. 7

    水切りしておいた豆腐を入れて、
    スプーンでさらに練る

  8. 8

    ほうれん草を5〜6cmの長さに切り、
    よく水気を絞って、ボウルに入れ、
    豆腐の和え衣とよく和える

  9. 9

    味を見ながら調味料を微調整して完成

  10. 10

    ★ほうれん草は１袋全部茹でて、半分を白和えにして、残り半分を別の料理用にタッパーに入れて取っておくようにしてます(^^)

コツ・ポイント

ほうれん草に対して豆腐の和え衣の割合が多い（又は少ない）と感じたら、ほうれん草の量で調節してください^_^
塩がしっかりきいているので、気になる
場合は少し減らしてもいいと思います★

ケンジが風邪をひいたシロさんのために
作った愛情レシピ

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レシピ作者

かつをまる
かつをまる @cook_40312664
に公開
「きのう何食べた？」にどハマりし、シロさんレシピで苦手な料理を克服中！劇場版は３回観に行きました☆☆☆ 100レシピ公開達成(*^^*)夢は20巻分約全500レシピ★
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