アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を適当な大きさにカットする。
- 2
ビニール袋に鶏肉を入れ、その中に白だし、ニンニク、生姜のすりおろしを入れてモミモミ。
- 3
冷蔵庫で30分以上味を馴染ませる。
（5時間くらいおいておいても問題なしでした） - 4
漬けた鶏肉を多めの片栗粉にしっかりまぶす。
- 5
180度の油で1分半（大きければ2分）ほど揚げ、一旦取り出し余熱で火を通すため5分ほど放置。
この時点では色は白め。 - 6
再度180度の油で1分半程カラッと二度揚げする。
- 7
胡椒をたっぷり振って食べるのが好きです！
コツ・ポイント
片栗粉はたっぷりまぶす。
少し優しい味ですので、濃くしたい場合は白だしの量を調整してください。
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