ほたるいかと菜の花の＊炊き込みご飯

パッパッとさやさん's cooksnap of when they made ほたるいかと菜の花の＊炊き込みご飯.
わらし
わらし @warathy11

旬な食材で、簡単に出来る炊き込みご飯を作りました。
このレシピの生い立ち
ほたるいかが今年はお安く手に入るようなので、旬のうちにたくさんいただけるよう、炊き込みご飯にもしてみました。

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材料

1合分
  1. ほたるいか 1パック
  2. （下処理をして） （約100g）
  3. 生姜 1片
  4. 〇しょうゆ 大さじ1
  5. 〇みりん 大さじ1
  6. 〇酒 大さじ1
  7. 〇砂糖 小さじ1
  8. 〇顆粒だし 少々
  9. 米 1合
  10. 菜の花 適量
  11. 炒りごま 少々

作り方

  1. 1

    ボイルほたるいかの下処理をする。目、口、軟骨を取る（省略可）。

  2. 2

    生姜を千切りにする。鍋に〇の調味料、水大さじ2を足して生姜を入れ、中火にかけ一煮立ちさせる。

  3. 3

    1のほたるいかを入れて2-3分弱火で煮る。

  4. 4

    米を研ぎ、3の煮汁を入れてから水を1合分まで追加する。

  5. 5

    ほたるいかを入れて普通に炊く。

  6. 6

    炊きあがったらさっと茹でた菜の花を4-5cmに切って加え、一混ぜする。

  7. 7

    茶碗に盛り、炒りごまをふって出来上がり。

コツ・ポイント

ほたるいかの下処理は一手間にも感じますが、必ずしています。やったことがない方、お試しください。
1合ではごはんが足りないご家庭は、倍量で作ってみて下さい。

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レシピ作者

わらし
わらし @warathy11
に公開
千葉県在住です。和洋それぞれの良さを取り入れ、楽しく料理が出来ればと思っています。･*:.｡ ｡.:*･ﾟ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟhttps://www.instagram.com/warathy_/
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