茶殻ふりかけ

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浜松市ごみ減量推進課
浜松市ごみ減量推進課 @cook_40314918

茶殻には食物繊維やビタミンA、ビタミンEなどの栄養成分がたくさん残っています！
このレシピの生い立ち
「浜松市エコレシピコンテスト」最優秀賞作品

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材料

4人分
  1. 茶殻 急須に残った量（10g程度）
  2. 白ごま 大さじ1
  3. 桜えび 10g
  4. 醤油 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 砂糖 小さじ1
  7. かつお節 適量

作り方

  1. 1

    急須から茶殻をあげて、キッチンペーパーで水分をとる。

  2. 2

    茶殻をフライパン（中火）で炒め、水分をとばす。

  3. 3

    桜えびと白ごまを加え軽く炒める。

  4. 4

    砂糖、しょうゆ、みりんで味付けする。

  5. 5

    仕上げにかつおぶしを加える。

コツ・ポイント

捨ててしまいがちな茶殻を使ったアレンジレシピです。

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レシピ作者

浜松市ごみ減量推進課
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に公開
浜松市では、生ごみと食品ロスの削減を目指し、食品の「食べきり・使いきり」を促進するため、エコレシピを募集しコンテストを開催しました。このキッチンでは、食材の使いキリや、料理をリメイクして食べキリできるような受賞作品等をご紹介していきます。「普段は捨てていたけれど、こんな調理の仕方もあるんだ！」と新たな発見を楽しんでみてください♪
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