春菊とれんこんのちぢみ

【菜はな】
【菜はな】 @cook_40177865

春菊をちぢみに入れて食べやすく!
このレシピの生い立ち
春菊はカロテン、ビタミンB、ミネラルなどバランスよく含み、春菊の香り成分には胃腸の働きを良くする助けもあります。

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材料

  1. れんこん 150g
  2. 春菊 100g
  3. ごま 大さじ1
  4. ●卵 1個
  5. 薄力粉 80g
  6. ●水 100cc
  7. タレ
  8. 醤油 大さじ1
  9. お酢 大さじ1
  10. ごま 小さじ1
  11. ごま 少々
  12. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    れんこんは半量は薄切りにし、残りはすりおろす。薄切りにしたれんこんは水にさらして水気をふきとる。

  2. 2

    春菊は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    ボウルに●を入れて混ぜ、すりおろしたれんこんを加えて混ぜる。春菊を加えてさっくりと混ぜる(生地)。

  4. 4

    フライパンにごま油の半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、薄切りにしたれんこんを並べ入れ、生地を広げ入れてのせる。

  5. 5

    焼き色がつくまで3分程焼いて裏に返す。

  6. 6

    残りのごま油(大さじ1/2) をフライパンのふちからまわし入れ、裏面もカリッとするまで3分程焼く。

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レシピ作者

【菜はな】
【菜はな】 @cook_40177865
に公開
小樽市にある飲食店【菜はな】のレシピ集です。化学調味料を使わない、体に優しくおいしいレシピをご提案できたらと思っております。当店のレシピで少しでも皆様のお役に立てば嬉しいです。当店H.Phttps://www.cafenahana.com/
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