赤カレイの煮つけ

かっちゃん杉's cooksnap of when they made 赤カレイの煮つけ.
おでのおでん☆
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魚卵がいっぱい甘めに仕上げました。
このレシピの生い立ち
ぱんぱんに張った魚卵、プチプチとお酒のおつまみに良いなと購入しました。

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材料

  1. カレイ 2切れ
  2. 調味料
  3. 清酒 大さじ4
  4. 本みりん 大さじ4
  5. 醤油 大さじ2
  6. 濃口醤油 大さじ2
  7. 砂糖 小さじ1
  8. おろし生姜 大さじ大盛り1

作り方

  1. 1

    出汁にカレイを入れ

  2. 2

    落し蓋をして弱火でコトコト、火が通ったらタレを回し掛けして

  3. 3

    器に盛って完成です。

  4. 4

    いただきま～す。

コツ・ポイント

身が厚く、火が通りにくい時は、蓋をしてある程度火を通して、落し蓋をして煮込んでください。

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レシピ作者

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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