アプリでひらく作り方
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写真のような大きさに切り分けた刺身用のぶりさし（白身魚ならなんでもいい）を用意する。もちろん自分で切ってもいい。
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つまと一緒に耐熱皿に乗せる。針生姜をのせ、料理酒を振りかける。鍋に入れ、5分蒸す。
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九条ネギの青い部分と赤パプリカを細切りにし、冷たい水にさらす。軽く揉んでから水切りする。
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蒸しあげた魚の上に蒸魚豉油をかけ、ネギとパプリカをのせ、熱したサラダ油をかける。
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コツ・ポイント
刺身用の魚を買うと、骨があるリスクを回避できるので、オススメ^_^
ブリは油乗りが良すぎるので、ほかの魚でも試してみたいと思います。
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