牡蠣とほうれん草の白味噌グラタン
BUYDEEM_JP @cook_40271396
BUYDEEM薬膳ポットならホワイトソース作りもカンタン！牡蠣と白味噌の相性が抜群な和風グラタンです。
このレシピの生い立ち
牛乳消費レシピ！女性に不足しがちな鉄分とカルシウムをたっぷりと補充できるグラタンです。薬膳的にはイライラ気分の時におすすめ。ホワイトソースはつくりおきしておくと時短になります！
＊バイディームなら煮出し煮込みが簡単です。
アプリでひらく作り方
- 1
BUYDEEM薬膳ポットに1000mlの水を入れ、(A)を入れたインナーポットをセット。10分ボタン、スタートを押す。
-
- 2
バターが溶けてきたら、ゴムベラなどでしっかりと混ぜ、クリーム状にする。
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- 3
冷たい無調整牛乳を少しずつ加えながら、ぐるぐると混ぜる。アラームが鳴ったら、そのまま15〜20分程度放置する。
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- 4
しばらく放置しておくだけで、湯煎の余熱でとろみが出てくる。お好みの濃度になったら塩少々と白味噌を加える。
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- 5
フライパンにバター（炒め用）を溶かして牡蠣とほうれん草を入れ、塩、こしょうをふり、中火でソテーする。
- 6
牡蠣が白っぽくなったら【４】の和風ホワイトソースを加えて混ぜ、グラタン皿に半量ずつ入れる。
- 7
パルメザンチーズ（粉チーズ）を振りかけて、オーブントースターで焼き目をつける（1000wで6〜7分）
-
コツ・ポイント
ちょっといいバターを使うと、おいしさがアップします！冷えた牛乳をつかうことでダマができずにクリーミーに仕上がります。
牡蠣をソテーする際は極力触らないようにするとうまみが逃げず、おいしく仕上がります。
リアクション
レシピ作者
BUYDEEM（バイディーム）薬膳ポットと身近な食材をつかった簡単薬膳レシピをご紹介。フルーツティやハーブティ、チャイ、漢方薬の煮出しにも便利。生米から炊くおかゆや少量の煮込み料理もほったらかしでOK。時短料理もお手のもの。身近な食材をつかって、忙しい毎日でも簡単でおいしい薬膳ライフを実現できます♡
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