号外☆寒餅をつく ※写真は揚げたあられ

☆前日準備☆
もち米を洗い、水に浸して置く。

もちつき器のボイラーに水を入れ、水をきったもち米を臼に入れ「むす」ボタンを押す。

蒸しあがりました。

「むす」が終わったら、もち米の真ん中をくぼませ塩と好みのフレーバーなどを投入。
画像は一味唐辛子。

あおさ５０gはこんなかんじ。
けっこう多いw

「つく・こねる」のボタンを押す。
約１０分程度、つく。
しっかり混ざってお餅がつけていればＯＫ。

もろぶた(もちコンテナ)に薄く伸ばして固める。

３種類できました。
かたくなり過ぎず、切りやすい固さになるタイミングまで涼しい部屋で数日放置。

３日ほど経ったら、包丁で冊状に切る。
我が家では「ワラ切り（押し切り）」を使ってスライスする。
それをさらに細切り。

厚く切ったり、切りにくいはしっこだったりはさいの目にカットするよ。

かきもちはそのまま広げて乾かします。
あられはもっと小さく切ったり細く切ったりします。