アプリでひらく作り方
- 1
漬けだれをつくります。鍋に調味料をすべて入れ煮立たせ粗熱をとっておきます。野菜は千切りにします。
- 2
あじはエラと内臓を取り（小さいあじの場合はそのままで）洗ってよく水気をふき取ります。
- 3
片栗粉を満遍なくつけて低温の油でゆっくり揚げ、一旦取り出して高温の油でからっと揚げます。
- 4
アジが熱いうちにバットに並べ、野菜をのせて漬けだれを上からかけます。
- 5
時々全体を返しながら1時間ほど漬け込んで出来上がり♪
- 6
★2020/04/27
「こあじの南蛮漬け」の人気検索でトップ10入りしました。
コツ・ポイント
漬けだれは揚げたアジが熱いうちにかけます。
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