茄子と舞茸の黒酢醤油漬け
発酵家族 @85kazoku
作りおきにおすすめ。わが家の定番おかずです。
このレシピの生い立ち
好きな黒酢を使っておかずを作りたくて考えました。
ツンとしすぎない酸味とコクがおいしい黒酢が夫や子供達に好評です。
ブログ
http://epoch-hakko.net/page/2/
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は２～３㎝幅に切る。フライパンに油を加え中火にする。油が温まったら茄子の切った面が下になるように並べる舞茸もくわえる
-
- 2
フタをして３分焼く。裏返して香ばしい色がつくまで２～３分焼く。★を容器に入れておく。茄子と舞茸を★につける。
-
- 3
時々ひっくり返すと味がよく染みる。
コツ・ポイント
作った次の日のほうが味が染みておいしいです。
黒酢が無い場合は米酢で代用します。
フタをして焼くので油を控えめでも香ばしく焼くことができます。
リアクション
似たレシピ
茄子と舞茸の酢醤油漬け
茄子一袋4本使いきり。お昼ごはんのついでにパパッと作れる夜ご飯おかず
黒酢 de 玉ねぎドレッシング
黒酢の酸味で食欲アップご飯がすすむおかず。作り置きソースやドレッシングとしておすすめです。
黒酢のきゅうりの酢の物
わが家の夏の定番です
Amerixx 
茄子の黒酢炒め
ナスが美味しくて安い夏におすすめのレシピです。量が多く出来上がるのですが、2人であっという間に食べてしまいました。
豚肉と舞茸の黒酢炒め
厚切りの豚肉と舞茸を黒酢を使って炒め物にしました。茶色いおかずです
とんかつだいすき 
なすとピーマンの黒酢炒め
暑い日に食欲の出る おかずです♪
黒酢入り茄子のうま煮
黒酢を入れたら美味しかった！新米に合うおかず｡
【簡単★常備菜】ナスとピーマンの黒酢炒め
夏の定番野菜の常備菜作りました！
マッシュルーム黒酢醤油漬け
黒酢のさっぱり感が癖になります。
虎姫さん 
あと1品はこれで解決☆茄子の黒酢炒め
黒酢のコクのある酸味が味のキメ手。さっと炒めた茄子に３つの調味料で味付けすればできあがり♪
黒酢でバナナ酢
ダイエットにおすすめのバナナ酢。
もんたろう∞ 
茄子と舞茸の揚げ浸し
茄子料理の定番かなぁと思います。
焼き茄子おかか酢醤油漬け
旬の茄子をたっぷり食べられる夏おかず
うちの黒酢たれ
うちの定番ストック調味料です。酢豚や、揚げ野菜、唐揚げのたれにも使えます！
＊ヒレ肉でナスとズッキーニの黒酢炒め＊
夏野菜(^^)黒酢を使ってさっぱりコクのある黒酢炒め！ヒレ肉でヘルシー♡お弁当のおかずにも〜(^^)
なすの南蛮漬け
作りおきや常備菜などにおすすめです。
鶏レバーの黒酢しょう油炒め
我が家の定番メニューです。
ｈｉｒａｈｉｒａ 
きのこの黒酢醤油麹
簡単に作り置きして食物繊維たっぷりのきのこをたくさん食べましょう。
きのこちゃんの菌活 
茄子とニラ☆中華風南蛮漬け！(黒酢）
ニラたっぷりで癖になる、ピリ辛南蛮漬けです♪おかずにおつまみに。日持ちします。
お酢で食欲増す♡黒酢照り焼きチキン
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもオススメです♡ 温野菜たっぷり合わせて召し上がれ！
黒酢で食べる 柿と舞茸のフルーツサラダ
秋が旬の柿と舞茸を使ったフルーツおかず☆カルシウム×ビタミンD×ビタミンCで骨・歯・肌も元気に！
じゃがいもと舞茸の黒酢炒め
じゃがいもがしゃき！もち！中国黒酢が香る美味しい炒め物です(^^)
舞茸と野菜の黒酢炒め
黒酢の酸っぱさが美味しくて、野菜もモリモリ食べられます！
なすの黒酢炒め
本日はなすだけの黒酢炒めを紹介します！
鶏肉と厚揚げの黒酢炒め
わが家定番の黒酢炒め。練りごまでまろやかな味です。チンしたさつまいもやブロッコリーなどを入れても美味です(^^)
＊黒酢と麺つゆで！ちくわの南蛮漬け＊
麺つゆで簡単に！黒酢で元気！さっぱり！作りおきに最適な南蛮漬け＊今回はちくわで。今晩のおかずにぜひ＊
秋刀魚の黒酢醤油煮込み
秋刀魚は冷えても美味しく頂けます。熱燗でも、ご飯のおかずにも最高。発酵マイスター６期生水島くに子さんのレシピです。
作り置きOK！カンタン酢で茄子甘酢漬け
作り置きもOK!美味しいカンタン副菜です。
中国人直伝！蒸し茄子の花椒油&黒酢がけ
ジュワッと香り広がる中華おかず！
そら ｃｏｏｋｉｎｇ 
旬鮮♪ ちりめんじゃこと舞茸の黒酢炒め
作り置き＆常備菜♪黒酢で疲労回復、減塩☆Ｃａもたっぷり一年中出回っているちりめんじゃこも春と秋が旬だそうです☆
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20602901
