ぶりのコクうま玉ねぎソース

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

たっぷり玉ねぎの甘味と、オイスターソースの
コクとうま味でごはんが進む～！　
フライパン1つで作れます✨
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので作りました✨
たっぷり玉ねぎの甘味と、オイスターソースが効いていて
ごはんが進みますよ！

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材料

2人分
  1. ぶり 2切れ
  2. 玉ねぎ 1/2個(みじん切り)
  3. 片栗粉 適量
  4. サラダ油 大さじ1
  5. (a)
  6. 醤油・みりん・酒 各大さじ1
  7. オイスターソース・砂糖・お酢 各小さじ1
  8. (チューブ)生姜 3cm

作り方

  1. 1

    ぶりはペーパータオルで水分を拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。
    (a)は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を中火に熱し
    ぶりを並べ、空いたところに玉ねぎを炒める。

  3. 3

    ぶりは2分ほど焼いたら
    うら返し、ふたをして弱火で4分ほど蒸し焼きにする。

  4. 4

    フライパンの余分な脂を
    ペーパータオルで拭き取り　
    中火にしてから(a)を加えて
    全体に煮絡める。

コツ・ポイント

✅ぶりの水分を拭き取ってから
片栗粉を薄くまぶすことで
臭みが軽減され、タレも絡みやすくなります

✅ぶり→カジキでも

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こはるスマイルごはん
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