簡単！アサリとじゃがいもの洋風蒸し煮

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下条ぴっころ's cooksnap of when they made 簡単！アサリとじゃがいもの洋風蒸し煮.
りくりくクッカー's cooksnap of when they made 簡単！アサリとじゃがいもの洋風蒸し煮.
福島県
福島県 @fukushima

バターの香りと塩の香りが食欲をそそる一品！アサリは、福島県では３月下旬から夏頃にかけて、相馬市松川浦で水揚げされます
このレシピの生い立ち
このレシピは、福島県広報誌ゆめだより（R2.2月号）に掲載されています。福島県広報誌はこちらよりご覧いただけます。
http://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/01010d/h29yumedayori.html

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材料

２人分
  1. アサリ 200g
  2. じゃがいも 2個
  3. にんにく ２片
  4. オリーブオイル 大さじ2
  5. 酒 70ml
  6. パセリのみじん切り 少々
  7. Ａ
  8. 水 大さじ2
  9. 醤油 大さじ1
  10. バター 20g

作り方

  1. 1

    アサリは砂抜きしたら流水でこすり洗いし、水気を切る

  2. 2

    じゃがいもは電子レンジ500Wで7分加熱したら皮をむき、食べやすい大きさに切る

  3. 3

    にんにくは2ミリ幅に切り、芽を取る

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルと3を入れ、弱火で加熱し、にんにくの香りがしたら中火にし、1と酒を入れてふたをする

  5. 5

    4のアサリの殻が開いたら、2とAを加え、全体に味が回るよう混ぜ、一煮立ちしたら火を止め、器に盛り付けてパセリを振って完成

コツ・ポイント

２の加熱時間は、じゃがいもに火が通るまで、機種に応じて調整してください。
アサリは鉄分が豊富です。
パスタを加えて美味しくアレンジ出来るのも魅力です

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レシピ作者

福島県
福島県 @fukushima
に公開
「はら食っち～な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw
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