＊材料3つ簡単副菜＊鮭と長ネギのミルク煮

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kurozata
kurozata @cook_40114554

長ネギのとろみを活かした鮭のミルク煮です　
鮭を鶏肉にしても◎ネギの美味しい時期に♪人気検索TOP10入り感謝✨
このレシピの生い立ち
長ネギの時期に作る冬メニュー♪

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材料

2人分
  1. 鮭 2切れ
  2. 長ネギ １本
  3. 牛乳 100〜200cc
  4. 小麦粉、塩胡椒 適宜
  5. 粉末だし 小1弱
  6. オリーブ油炒め用 適宜

作り方

  1. 1

    鮭は骨を取り一切れを3〜4等分に切る。身の内側もなるべく骨を取り除きます
    長ネギは斜め薄切りに切る。葉部分も全て使います

  2. 2

    1の鮭に軽く塩胡椒を振りビニール袋に入れ、小麦粉を入れて全体にまぶす
    風船のように空気を入れ優しく振ると均等につきます♪

  3. 3

    オリーブ油を適量引き温めた鍋で2を両面焼き、8割程火を通し一旦皿に取り出します

    鍋は洗わずそのままに油を追加し、

  4. 4

    1の長ネギを炒めます。焦げ目がつかない火加減でしんなりしてきたら牛乳を入れ軽くグツグツ

  5. 5

    3の鮭を４に戻入れ優しく返しながら２〜3分煮込み、全体にとろみが回ったら完成♪
    好みで黒胡椒振ります

  6. 6

    2023.1.27ミルク煮人気検索TOP10入り♪ありがとうございます

コツ・ポイント

ネギの量で牛乳の量が変わります。100cc以降は少しずつ追加し、都度混ぜて好きなとろみにしてください
入れすぎたときは煮詰めたり、ご飯にかけたりパスタをいれても◎

顆粒だしの種類で和洋どちらでも気分で変えています

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レシピ作者

kurozata
kurozata @cook_40114554
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その時々で家族が好きなものを記録。調味料少なめ、なるべく減塩減脂家にある材料で作っています＾＾
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