しみしみ♬おでん
＠iinodashi @cook_40319461
飯のだし®のめんつゆを使えば、大根の下茹で無しでも短時間で味が染み込みます!!
このレシピの生い立ち
下茹でなしで短時間でおいしいおでんをつくりたい！
アプリでひらく作り方
- 1
大根を2㎝厚さに切る。味を染み込みやすくするために、皮を厚めにむき、片面に十字の切り込みを入れる。
-
- 2
ちくわを斜め半分に切る。
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- 3
こんにゃくの表面に切込みを入れて、半分に切って、三角に切る。
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- 4
ザルに練り物を並べ、上から熱湯をかけ油抜きをする。
-
- 5
飯のだし®めんつゆ150mlと水1050mlを入れて煮立たせる。
-
- 6
大根、こんにゃく、牛すじを入れて、1時間煮る。
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- 7
ちくわ、ごぼう天、餅巾着、お好みの練り物(今回は平天を使用)を入れて、15分煮る。
-
- 8
飯のだし®めんつゆ→
https://www.iinodashi.jp/item/item.php?id=7 -
コツ・ポイント
これ使ってます!飯のだし®めんつゆ→
https://www.iinodashi.jp/item/item.php?id=7
飯のだし®のめんつゆを使用すると、味が短時間で染み込みます♬
じゃがいもや玉ねぎを入れても美味しいです!(^^)!
リアクション
レシピ作者
お米由来の乳酸菌から作った発酵調味料✨飯(いい)のだし®✨発酵の力で毎日、自然にスッキリ♪✨飯(いい)のだし®✨とは??? 滋賀県の特産、鮒寿司は、塩漬けにしたフナを、炊いたご飯で漬けて発酵させたものです。その発酵したご飯の部分を「飯（いい）」と言います。その飯をそのまま乾燥して風味豊かな発酵だしを作りました‼ほんの少量、いつもの料理に加えるだけで味が決まります♪
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