ばあばｧが中華風炊込？炊いた！ゆりさん風
♥ゆりさん風 @cook_40269429
★白米が少量入っているのでべたべたはあまりしない。★蒸しあげるのが、普通ですが、炊き込み飯のように炊く。
このレシピの生い立ち
蒸してません。
ゆりさんは鍋で炊きます。
アプリでひらく作り方
- 1
(醤油酒みりん)全て1Cに付 各15ccで2C で計算しております(１Cは180cc )１番に調味料液を作り洗米に浸ける
- 2
★の調味料も入れる。時間が許す限り米を浸けておく、(浸けた水分殆どなくなる)残り水分は一緒に炊きます、
- 3
具材カットしておく。
(かま)で炊きますか。ゆりさんは(鍋)です→入れて上～具材です→フライパンでもOK です→ - 4
蓋をする→中火点火→沸騰したら具材も一緒に下から混ぜる中弱→にして炊く混ぜる→(心)がなくなった弱火する蒸らす
- 5
炊飯器なら炊き込みご飯で炊く→できたら上～下から大きく混ぜて蒸らします
コツ・ポイント
２C炊く場合の水分量は米と同じ分量で２C です(３C なら水分量も３Cですよ)２C で用意しますね→(醤油、味醂、酒)で90cc ですねーこれを２C の水分量からひきます360－90=270で水は270だよね。簡単に書いたらいいのにゴメン
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