白だしで簡単茶碗蒸し♩♩

☆すぬぴっぴ☆'s cooksnap of when they made 白だしで簡単茶碗蒸し♩♩.
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おねえちゃん飯✿
おねえちゃん飯✿ @cook_40236968

食べたい時にすぐ食べれるように(^^)
薄味好みの方は白だし少なめで!!
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しを面倒くさいーって思わない作り方で作りたくて、試行錯誤しました！

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材料

器大1人分.器小2人分
  1. 好きな具材 鶏肉.椎茸.かまぼこetc…
  2. 卵 1個
  3. ☆水 130cc
  4. ☆白だし 大さじ1〜1.5

作り方

  1. 1

    具材を切ります。

  2. 2

    卵を白身を切るように良く混ぜて、☆を加えてさらに混ぜます。
    ※泡立っても大丈夫です

  3. 3

    切った具材を器に入れて、茶こしで濾しながら器に注ぎます。
    ※泡立たない様に

  4. 4

    大きめの鍋に並べて、器の蓋があれば蓋をする。
    無ければアルミホイルで蓋をする。

  5. 5

    器の半分より下くらいまで水を入れて、鍋に蓋をして強火で火にかける。

  6. 6

    沸騰したらすぐ弱火にして10分。
    火を止めて10分蒸らします。

  7. 7

    完成！！

  8. 8

  9. 9

    余談ですが…
    舞茸を使った場合、生のまま入れると卵液が固まりません。
    ドロッドロの茶碗蒸しになります
    (経験談)

  10. 10

    舞茸を入れる場合は一度火を通してから入れて下さい。
    キノコだからいけると思ってたのに…

コツ・ポイント

お水30ccを椎茸の戻し汁にしても！
その場合は白だしの量を減らして下さい！
オーブンや蒸し器で蒸してもOK
茶碗蒸しの作る量や火加減でスが入ったりします。
なるべく弱火で！！

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レシピ作者

おねえちゃん飯✿
おねえちゃん飯✿ @cook_40236968
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妹の為のレシピと覚書きがほとんどです( ˙꒳​˙ )
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