捨てるとこナシ！新玉ねぎのかき揚げ

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ちょこふみ
ちょこふみ @cook_40117577

新玉ねぎは、葉っぱも根っこも食べられます。収穫したての新鮮な玉ねぎを、丸ごとかき揚げで！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で取れた、玉ねぎの根っこが
あまりにも立派で、捨てるのが惜しくて…

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材料

2〜3人分
  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. 葉っぱ 3本くらい
  3. 根っこ あるだけ
  4. 天ぷら粉 適量
  5. お好みで
  6. 紅生姜、竹輪、人参、アミエビなど

作り方

  1. 1

    収穫したての玉ねぎです。

  2. 2

    よく洗って、葉っぱ、玉ねぎ、根っこに分けます。根っこの生え際は、泥が溜まっているので使いません。

  3. 3

    玉ねぎは薄切り、根っこは1センチ位にざく切り、葉っぱは太め小口切りに。

  4. 4

    こだわりない我が家は市販の天ぷら粉使用。

  5. 5

    水適量で溶いた天ぷら粉に③を入れ

  6. 6

    180度の油でカラッと揚げる。
    (ここは是非新しい油で！)

  7. 7

    今回は、余ってた竹輪、人参、紅生姜を加えてみました。あるもの何でも入れてみて。

コツ・ポイント

新しい油を使うと、カリッと揚がります。

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レシピ作者

ちょこふみ
ちょこふみ @cook_40117577
に公開
ブログ　　https://chocofumi.com/自己満足の為の、お菓子 パン作りは、誰かの "美味しかった" で、完成形に。時々、大事な事をほっぽらかして、どうでもいい事を突き詰めたりします。Ⓙな毎日。Ⓙ：自由・自画自賛・自己満足・充実・邪道
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