かみなり豆腐と焼きネギの味噌汁
かのと @kanoto_cook
焼き目をつけた葱の香りと、水分を飛ばしてプリっとした食感のお豆腐が美味しいお味噌汁です^ ^
このレシピの生い立ち
ネギと豆腐の王道の味噌汁に一手間でバリエーションが増やせます♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に胡麻油を熱して
-
- 2
輪切りネギを焼き
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- 3
こんがり焼き目がついたら一度鍋から出しておき
-
- 4
木綿豆腐は適当な大きさに崩して
-
- 5
先程の鍋で強火で水気が飛んでパチパチと音がして表面にうっすら焼き目が出てきたら
-
- 6
水を張って沸かしほんだし＋お味噌で整え、最後に焼いたネギを加えたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
お豆腐はしっかりと炒めて水分を飛ばすことで弾力あり濃厚に仕上がります。味噌を入れたら煮立たせないようにすると、香りが保てます^ ^
リアクション
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