さつま揚げ＆筍の春の煮物❀
クックR51X8Q☆ @cook_40321796
筍と、さつま揚げが美味しい春の煮物料理。お花の形の人参がアクセントに！
このレシピの生い立ち
母から教わった味に、ザラメを加え一味つけ加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま揚げ半分にきる
人参花の型をとる
人参を下茹でする。 - 2
なべに、700ccの水をいれ
筍、エリンギ、人参をいれる。粉末かつおだし入れ、煮る。 - 3
煮立ったら、昆布だしつゆ200cc.味醂適量
ザラメ小さじ1いれ、中火で、煮る。
さつま揚げいれ煮る。 - 4
弱火で煮て、味がしみこんだらできあがり。
コツ・ポイント
弱火でゆっくり煮て味をしみこませる。
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