なすの南蛮漬け
モモ2137 @cook_40303757
安達洋子さんの本、「かんたんがおいしい！」のレシピ 揚げずに南蛮漬け！
このレシピの生い立ち
足立さんのレシピ。かんたんで美味しい！
アプリでひらく作り方
- 1
なすを大きめの乱切りにし、水にさらす。
- 2
水気をよく拭いてボウルにあけ、油と塩をまぶす。
- 3
フライパンを中火で熱し、なすの皮面を下にして火を通す。
- 4
火を切って、ポン酢をかけて味をなじませる。お好みで赤唐辛子や、すりおろしニンニクを加える。
コツ・ポイント
なすは、切ったそばから水に入れる。
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