豚肉ごぼうきのこのしぐれ煮☆

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クックmichi☆♪
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豚肉の旨味がきのこに絡んでご飯がススム一品です！
このレシピの生い立ち
豚こまが特売！きのこ入れて作り置きにしたらどうかと思ったら…家の常備菜の仲間入りしました☆^_−☆

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材料

  1. ごぼう 1本
  2. 舞茸 1パック
  3. 椎茸 4〜5個
  4. 生姜 1片
  5. 豚肉 450〜500g
  6. 水 450cc
  7. 白だし 大さじ3
  8. 酒 大さじ2
  9. 三温糖 大さじ4
  10. 減塩醤油 大さじ4
  11. 輪唐辛子 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして酢水に15分程アク抜き〜フライパンでから炒りする
    舞茸は手でほぐす
    椎茸、生姜は千切りする

  2. 2

    豚肉炒めたら端に寄せてきのこ入れてしんなりしたらごぼうと生姜入れて炒める

  3. 3

    2に水と白だし入れて沸騰したら蓋して5分程。酒・三温糖・減塩醤油入れて煮詰める

  4. 4

    輪唐辛子入れて軽く混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

豚肉が焦げ無いように火加減に注意！
味付けは目安に(^-^)お好みで作り置きしてみてはどうでしょう？

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レシピ作者

クックmichi☆♪
クックmichi☆♪ @cook_40195078
に公開
父と猫と暮らす田舎の会社員です。旨い減塩と1日30品目目指して奮闘中！作るの大好き！٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 2021.1.03 父が倒れ独自学減塩食〜毎回美味しい♡ごちそうさまと言ってくれた母が2020他界。1人息子は自活。やる気スイッチは時々レポ！皆様の嬉しいお言葉や素敵レシピに感謝と学びの毎日です^_−☆
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