白菜と厚揚げと豚こま味噌炒め～♪

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みにみにママ
みにみにママ @cook_40301646

砂糖が入ってない味噌炒めです。
糖質オフ…にしたかったけどご飯がすすむ。。
このレシピの生い立ち
他のおかずにぶり大根があったので、甘さを押さえた、コチュジャン入り味噌炒めにしました。家族に好評でした～＊(^^)d＊～

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材料

２人分
  1. 白菜(ミニ白菜です。普通もOK) 1/2切。普通なら1/6切れ
  2. 厚揚げ １枚
  3. スナップエンドウ 6～7本
  4. 人参 1/4本
  5. 豚こま肉 200g
  6. ○塩コショウ 少々
  7. ○片栗粉 大さじ１
  8. ☆味噌 大さじ1
  9. ☆酒 大さじ1
  10. ☆めんつゆ 大さじ1/2
  11. ☆みりん 大さじ1
  12. ☆しょうゆ 小さじ1～2
  13. ☆コチュジャン 適当(なくてもOK)
  14. ごま油 適量
  15. おろしショウガ 少々

作り方

  1. 1

    白菜はザク切り、人参は短冊切り、厚揚げは一口大くらいに切ります。スナップエンドウは筋を取ります。

  2. 2

    豚肉に塩コショウをして、片栗粉をまぶして揉み込みます。

  3. 3

    ☆の調味料を混ぜ合わせます。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて中火で熱します。
    おろしショウガと豚肉を炒めて、厚揚げも入れて炒めます。

  5. 5

    火が通ってきたら、スナップエンドウを炒め、白菜と人参を炒めます。

  6. 6

    合わせた調味料を入れて、全体を混ぜながら焦げないように炒めます。できれば中火のままで。

  7. 7

    お皿に盛り付けて出来上がり～♡

コツ・ポイント

砂糖は入れません。コチュジャンでも豆板醤でもいいかもです。

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みにみにママ
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