✾白菜と厚揚げのみそ炒め✾

✿かりん✿
✿かりん✿ @cook_40039517

旬の白菜を使った炒め物☆簡単にできて、ご飯によく合いますよ♫
このレシピの生い立ち
厚揚げを使った料理をよく作るのですが、白菜が余っていたので、組み合わせて作ってみました。

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材料

4人分
  1. 白菜 2枚
  2. 豚肉 150g
  3. 厚揚げ 4枚
  4. ニンニク 1片
  5. ◎酒 大さじ1
  6. ◎みりん 大さじ1
  7. ◎醤油 小さじ2
  8. ◎味噌 大さじ1と1/2
  9. ◎砂糖 大さじ1
  10. ◎塩 ひとつまみ
  11. ◎片栗粉 小さじ1
  12. 白ゴマ 大さじ1
  13. ゴマ油 小さじ2

作り方

  1. 1

    厚揚げは油抜きし、横半分に切り1cm幅、白菜は繊維に逆らって1cm幅に切り、豚肉は粗みじん切り。ニンニクはみじん切り。

  2. 2

    フライパンにゴマ油、ニンニクを入れ、火をつけます。

  3. 3

    ニンニクの香りが出てきたら、豚肉を少し色が変わるまで炒めます。

  4. 4

    白菜の芯を入れ、透き通るまで炒めます。厚揚げ、白菜の葉を入れ、さっと炒めます。

  5. 5

    火を強火にし、水分を飛ばします。

  6. 6

    ◎印の材料を入れ、絡めます。

コツ・ポイント

白菜から水分がよく出るので、できるだけ水分を飛ばすようにしてくださいね。

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レシピ作者

✿かりん✿
✿かりん✿ @cook_40039517
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みんなが笑顔になれる食卓を目指して☆家族のことを思いながら、楽しんでお料理をしていきたいです♡
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