厚揚げと白菜のみそ炒め～
Pikaねェ @cook_40019524
ご飯にぴったりの甘辛～い味噌味の炒め物。お肉じゃなくて厚揚げだからヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
厚揚げと白菜が冷蔵庫にあって、お味噌汁にでもしようかと思ったけれどどうせならメインのおかずにしたいな、と思って炒めちゃいました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げはキッチンペーパーでくるんで電子レンジで１分ほど加熱し、油抜きをしてから１ｃｍほどの厚みに切る。
- 2
白菜は１口大のそぎ切り、にんにくの芽は４～５ｃｍほどのななめ切り、エリンギはたて半分に切ってから薄切りにする。
- 3
※の調味料をすべて合わせておく。
- 4
フライパンにサラダ油を熱して白菜・にんにくの芽・エリンギを入れて軽く炒め、厚揚げを加えてさらに炒める。
- 5
合わせておいた調味料を加えてざっくりと混ぜ、香ばしいにおいがしてきたら完成！
コツ・ポイント
厚揚げを炒めるとき、あまりイジイジかき混ぜてしまうと崩れてしまうので、フライパンを返すようにしてざっくりと混ぜてください。
入れる野菜は家にある物で大丈夫です。冷蔵庫の残り物を使っても。
豆板醤やラー油などを入れて辛くしてもいいですね♪
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