簡単！小松菜の煮びたし

Asato★'s cooksnap of when they made 簡単！小松菜の煮びたし.
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や☆ぎ☆ちゃ☆ん
や☆ぎ☆ちゃ☆ん @cook_40303865

超簡単！
このレシピの生い立ち
高校の調理実習で作ったレシピが出てきたので作ってみたが、煮出し汁を取るのがめんどくさいなぁと思い、自分の好きな味にアレンジしたものを覚書として、自分用に記録。

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材料

  1. 油揚げ 20g
  2. 小松菜 100g
  3. 油 5ml
  4. 煮だし汁(昆布出汁) 50cc
  5. 醤油 大さじ1/2
  6. みりん 小さじ1
  7. めんつゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    油揚げは熱湯にさっと通し、1cm幅に切る。

  2. 2

    小松菜は茎、葉に砂が着いてるので
    4～5cmに切ってから水を張ったボウルで洗う。

  3. 3

    鍋に油を熱し、小松菜の茎、葉の順に炒め、煮だし汁(水に顆粒だしでOK)と醤油、みりんを加える。

  4. 4

    沸騰したら①の油揚げを加える。
    味見して薄いなと感じたらめんつゆや白だしを入れて味を整える

  5. 5

    中火で4～5分煮る。
    火を止め器に盛り付ける。

コツ・ポイント

ごま油で炒めても香りがたって良さそうだなと思った。
味の素を入れてみたりした。

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や☆ぎ☆ちゃ☆ん
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