きゅうりのさっと煮

kanaderu5's cooksnap of when they made きゅうりのさっと煮.
Ａ１５１＝監督
Ａ１５１＝監督 @cook_40231013

旨味の出た汁まで美味しい　汁ごといただく漬け込みサラダです　おつまみや副菜に
このレシピの生い立ち
さっぱりした物が食べたかったから
夏向きの一品ですが自分はこの時期でも作ってます和食の副菜に

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材料

６人分
  1. きゅうり ６本
  2. みょうが ３本
  3. 生姜　（千切り）　皮を剥いて ４０～４５ｇ
  4. 糸昆布 ６g
  5. ハム ６枚
  6. ちりめんじゃこ ３０g
  7. 水 １２００ｃｃ
  8. 塩 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料です

  2. 2

    きゅうりは分量外の塩で板ずりし　さっと洗います
    （しなくてもOK）

  3. 3

    端を切り落とし　斜め薄切りにして　細切りに

  4. 4

    生姜・みょうが・ハムは千切りに

  5. 5

    鍋に昆布を入れ ひと煮立ちさせ　塩を入れます

  6. 6

    そこにきゅうりを入れさっと火をとうし　きゅうりの緑色が鮮やかになったら　火からおろします

  7. 7

    そこへハム

  8. 8

    じゃこ

  9. 9

    生姜

  10. 10

    みょうが　を順に入れていきます

  11. 11

    粗熱が取れたら、鍋ごと冷やすかバットなどに入れ冷蔵庫で冷やせば出来上がり('ω')ノ

コツ・ポイント

旨味のあるハムとじゃこは薬味より先に加えます　
冷やす過程で旨味がでますので、加えて少し冷まし加えてまた冷ます工程になってます
さっと煮る事で色鮮やかになりますし、歯ごたえが出て新しい触感に

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レシピ作者

Ａ１５１＝監督
Ａ１５１＝監督 @cook_40231013
に公開
料理配信やってます(‾▽‾)　料理以外の配信はとてもおすすめできたものじゃありませんが・・・料理に関しては真面目です！A151=監督　特徴：　道具厨　再現厨　料理は形からw配信場所　https://www.youtube.com/channel/UC_Eb6clrT8MnFcPRN49VsaAツイッター　https://twitter.com/a151_kana
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