土鍋で美味しい♡鮭とキノコの炊き込みご飯
Rikomiku @cook_40299348
お焦げが美味しい土鍋ご飯！鮭とキノコいっぱい＋昆布で旨味たっぷり。モリモリ食べちゃいます。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にあった鮭を美味しく食べたくて、土鍋炊き込みご飯にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米は洗ってザルにあげておく。
鮭は両面焦げ目がつくくらいに焼く。人参は短冊切り、キノコ類はほぐしておく。 - 2
昆布を細かくハサミで刻む。
土鍋に米、昆布、人参、キノコ類を順にのせ、その上に鮭をのせる。
☆の調味料と水を入れる。 -
- 3
最初強火にかけ、土鍋の周りから湯気が出てきたら弱火にし、13分！
お焦げをつけるなら最後10秒強火にして火を止める。 - 4
5分そのまま蒸らします。
ふたを開け、鮭の骨、皮を取り除きほぐし、混ぜる。 -
- 5
もみ海苔をかけて完成！
-
コツ・ポイント
鮭は最初に焼くことで香ばしくなります。
昆布を一緒に炊き込むことで旨味たっぷり♡
土鍋で炊くときは匂いを気にして、焦げすぎ注意！
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