豆腐と舞茸の煮付け

みっくママ's cooksnap of when they made 豆腐と舞茸の煮付け.
豆苗☆
豆苗☆ @cook_40236980

甘じょっぱくてふっくら♡あ〜懐かしくて優しい♡舞茸が抜群においしい！タレごとご飯に乗せても、やわらかく食べやすいです。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの濃い厚揚げの煮付けを少し薄味にして木綿豆腐で作りました。

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材料

2人分
  1. 木綿豆腐 1丁
  2. まいたけ 1パック
  3. ☆砂糖 小さじ1
  4. ☆醤油 大さじ1.5
  5. ☆みりん 大さじ1.5
  6. 片栗粉 小さじ1
  7. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐を食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで軽く水気を拭き片栗粉を薄くまぶします。☆は合わせておきます。

  2. 2

    フライパンに油を入れ中火で豆腐を両面焼いたら、まいたけを加え、☆を回しかけます。

  3. 3

    ふたをして5分煮込んだら、ふたを外してフライパンをゆすり、汁気を飛ばしとろみが出るまで煮詰めたら完成です。

コツ・ポイント

小さめのフライパンを使うと煮汁が回りやすく味が染みやすいです。きのこは舞茸、えのきがとても合うのでおすすめです。

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豆苗☆
豆苗☆ @cook_40236980
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