エノキと玉子のとろとろ豆腐

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たつぼぽこ
たつぼぽこ @cook_40306323

材料から想像するよりも出来上がるとちゃんと量もあり、満腹感もあるのでダイエットにもオススメです♪
このレシピの生い立ち
お肉を使わない温かいお豆腐料理が好きなので和風の味付けで作ってみました。

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材料

2人分
  1. 豆腐(3個パックの小さいサイズ) 1パック(150g)
  2. エノキ 1/4株
  3. 玉子 1個
  4. 濃縮タイプ白だし 大さじ2
  5. 水 1カップ
  6. 酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ1
  9. 片栗粉 小さじ1
  10. ネギ(あれば) お好みで

作り方

  1. 1

    調味料を小鍋に入れて火をつける。
    小さいお鍋がいいです。

  2. 2

    えのきはの根元を切り、3等分の長さに切って鍋に入れる。

  3. 3

    豆腐も切ってお鍋に入れる。

  4. 4

    エノキ、豆腐が煮えたら火を止めて水溶き片栗粉を入れる。

  5. 5

    豆腐が崩れない様に混ぜ、火をつける。

  6. 6

    火が入り、とろとろしてきたら玉子をとき、鍋に入れる。
    ザックリ混ぜる。

  7. 7

    玉子に火が通りふわふわトロトロしたら完成です！

コツ・ポイント

じゃんじゃんお鍋に入れて煮えたら出来上がりです。

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レシピ作者

たつぼぽこ
たつぼぽこ @cook_40306323
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