エノキのアボわさ和え☆

☆しぃしぃ☆
☆しぃしぃ☆ @cook_40058836

満腹感もあるのでマヨネーズを低カロリータイプにすればダイエット食としても♪
このレシピの生い立ち
そこに、アボカドとエノキがあったから(笑)

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材料

一人分
  1. アボカド 1個
  2. エノキダケ 1袋
  3. わさび 小さじ1/2
  4. マヨネーズ 大さじ2
  5. 出汁醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    エノキダケは根元を切ってから蓋付きの耐熱容器かお皿にラップをかけて電子レンジで2〜3分加熱します。

  2. 2

    よく熟したアボカドは半分に切って種を除き中身をくり抜いてフォークの背などで潰します。

  3. 3

    潰したアボカドに、マヨネーズ、わさび、出汁醤油(めんつゆなどでも可)を加えてちょっと濃いめの味に整えておきます。

  4. 4

    軽く水気を切ったエノキダケをアボカドペーストと和えれば出来上がり。

コツ・ポイント

当然ながら、アボカドはよく熟したものを使ってください。調味料は目安なのでお好みで加減してください。

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