蓮根とセリのお浸し

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

サッと出来る和のお惣菜
もう一品にも
セリの風味と蓮根のシャキシャキが美味しい
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材料

  1. セリ 1束
  2. 蓮根 100g
  3. 白だし 大さじ1
  4. 醤油 小さじ1
  5. 鰹節 3g

作り方

  1. 1

    セリを湯がきます
    好みによりますが根付きでも良いでしょう
    今回は状態的に取り除きました

  2. 2

    サッと湯がいたら冷水で冷やして水気をしぼります
    10cmくらいにカット

  3. 3

    蓮根は3〜5mmくらいにスライスして湯がきます

  4. 4

    ペーパー等で水気を拭き取ります

  5. 5

    白だし、鰹節と和えて冷蔵庫で冷やします

  6. 6

    冷えて味が馴染んだら完成

コツ・ポイント

・セリの水気はしっかりと絞る
・蓮根もしっかりと水気を拭き取る
・あとは和えるだけ

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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