簡単♡小魚の南蛮漬け

Megtiin @cook_40314790
下処理不要!簡単、きびなごの南蛮漬け
このレシピの生い立ち
小アジだと下処理が必要ですが、きびなごはそのまま調理できるのでよく作ります。骨も気にせずたべれるので家族にも人気です。
作り方
- 1
器に酢、みりん、酒、濃口醤油、砂糖、顆粒だし、湯を入れ混ぜる
- 2
南蛮酢のあら熱がとれたら人参、玉ねぎ、ピーマンの千切りを加える。
- 3
きびなごを塩で下味をつける。きびなご、片栗粉をビニール袋に入れ、空気を入れふり、まぶす。
- 4
きびなごを揚げ、南蛮酢に30分〜1時間漬け込む
コツ・ポイント
南蛮酢に湯を使うことで、一煮立ち不要です。
小アジの場合はエラ、内臓、ぜいごを取り除き、塩こしょうで下味をつけあげてください
漬け込み野菜はお好みで。ピーマンがない場合はきゅうりでもOK!
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