豆アジ 南蛮漬け

chimaki❤️
chimaki❤️ @cook_40135729

豆アジは内臓やうろこの処理なしでオッケー
簡単に南蛮漬けができ、野菜も一緒に食べられます。
このレシピの生い立ち

豆アジゲットしたので、早速作りました。

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材料

  1. 150cc
  2. 砂糖 大さじ5
  3. 小さじ1/2
  4. 麺つゆ 大さじ1/2
  5. 玉ねぎ 1/2玉
  6. 人参 少し
  7. ピーマン 1/2個
  8. 豆アジ 好きなだけ
  9. 片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    お酢、砂糖、塩、麺つゆをお鍋に入れ、沸かして酢をとばす。

  2. 2

    玉ねぎ、人参、ピーマンを細切りにして、
    つけだれに入れる。

  3. 3

    アジは水分をよく拭き取り
    ビニール袋にいれ
    片栗粉をそこに入れて
    袋の口を閉じて、フリフリ。

  4. 4

    はじめは弱火で、
    途中から中火
    最後は高温にしてからっとあげる

  5. 5

    アジがあがったらつけだれに入れて漬け込む。

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