食用菊とゆかりの混ぜごはん

沖縄市役所市民健康課
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad

沖縄市特産の食用菊を使った一品です☆
一人当たり166キロカロリー、食塩相当量 0.3g。by沖縄市
このレシピの生い立ち
沖縄市特産の食用菊を使った1品です♪
ゆかりご飯に食用菊をプラスすることで、より色鮮やかな混ぜご飯になります(^^)/

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材料

2人分
  1. ご飯 300g
  2. 食用菊 1~2輪
  3. ゆかり 小さじ2
  4. いりごま(白) 小さじ1

作り方

  1. 1

    材料をそろえます。

  2. 2

    食用菊は花びらを抜き、酢(分量外)を加えた熱湯で20秒ほど茹で冷水に取り、水からあげ絞っておきます。

  3. 3

    ご飯に②の食用菊とゆかり、いりごまを加えて混ぜます。

  4. 4

    器に盛って完成です。

  5. 5

    海苔を巻いておにぎりにしてもいいですよ♪

コツ・ポイント

・時間が無いときは、食用菊を下茹でせずに(工程②を省く)、炊きたてのご飯と混ぜることでご飯の余熱で火が入り、混ぜるだけで時短になります☆
・食用菊の量はお好みで調整してください。

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レシピ作者

沖縄市役所市民健康課
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