春かぶと豚しゃぶ 新生姜のみそソース
IKUNASf @cook_40305325
旬の甘くみずみずしい春かぶを使ったみそレシピです。
このレシピの生い立ち
100年の歴史を守り受け継ぐ技術で白みその製造を行うヤマゲン讃岐食品工業の協力のもとご紹介させていただきます。
アプリでひらく作り方
- 1
[A]の生姜をみじん切りにし、調味料と合わせてしっかり混ぜる。
-
- 2
春かぶの根の部分は皮を厚めにむいてひとくちサイズにカットをし、塩を軽く振ってなじませる。
- 3
春かぶの葉の部分は洗って、塩を入れたお湯で茹でる。茹でたら冷水に通して絞った後、3cmの長さにカットをする。
- 4
豚肉しゃぶしゃぶ用を湯に通し、ざるの上で冷ます。
- 5
お皿「２」〜「４」を彩りよく盛り、「1」のソースをかけて完成。
コツ・ポイント
フレッシュハーブをお好みで加えると、よりさわやかな春の味わいになります。
春かぶの甘みと食感が、新しょうがの入ったみそソースと好相性です。
簡単調理でお子様と盛り付けが楽しめる一品です。
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