イタリア野菜3種のちらし寿司

トキタ種苗
トキタ種苗 @TOKITASEED

イタリア野菜が華やかなちらし寿司に!
このレシピの生い立ち
カラフルなイタリア野菜の魅力を活かして、何ができるか考えました

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材料

  1. ラディッキオ(トレビス) 2枚
  2. カリーノケール 100g
  3. カリフローレ 1袋
  4. 調味酢 適量
  5. 油揚げ 適量
  6. こんにゃく 適量
  7. ニンジン 適量
  8. ご飯 適量

作り方

  1. 1

    ラディッキオ、カリーノケールは細切りにする。

  2. 2

    切ったラディッキオは生のまま、カリーノケールはさっと湯通しをしてから調理酢に漬ける。

  3. 3

    カリフローレもさっと湯通しして食べやすい大きさに切り、調理酢に漬ける。
    油揚げ、ニンジン、こんにゃくを煮る。

  4. 4

    ご飯にカリフローレ以外の具材を混ぜ、お皿に盛り付けカリフローレを乗せたら完成。

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レシピ作者

トキタ種苗
トキタ種苗 @TOKITASEED
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 創業1917年、埼玉県さいたま市に本社。埼玉県加須市の他海外にも研究農場を持ち、おいしい野菜やきれいな花の新しい品種を創る(育種する)会社です。 消費者、生活者の目線で、従来の規格や形にとらわれず、本当に食べたいおいしい野菜をお届けしています。 トマトベリー、娃々菜、スティッキオ、カリフローレ、カリーノケールなど話題の新野菜を多数開発しています。
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