やみつき！海老ともやしのヤムウンセン
✿akane✿ @cook_40091066
タイ料理ヤムウンセンをもやしで作りました
海老、春雨、もやしの食感とナンプラーの旨みが◎
副菜やおつまみにもオススメ！
このレシピの生い立ち
ヤムウンセンは
「ヤム」→和える
「ウンセン」→春雨という意味
好きなのになかなか使い切れないナンプラー…！
タイ料理を手軽に楽しみたいと思い家にある食材で作ってみました
もやしでボリュームアップしているので、節約料理としてもオススメです
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- 1
[下準備]
・お湯を鍋に沸かす(2lに対し塩小さじ1程) - 2
[切りもの]
春雨を5cm程に切る
きゅうりは長さ5cm程の細切りにし、塩をふり5分ほど置く。にんにくをすりおろす。
- 3
たっぷりのお湯に塩を加え、
もやし→春雨→海老を順にゆでる。
ゆで上がったらザルにあげ、水気をとる - 4
☆ゆで時間の目安
もやし…1分
春雨…1分半〜2分
海老…2分 - 5
[合わせ調味料]
〇をボウルに合わせる - 6
ボウルにエビ、もやし、春雨、きゅうりを入れ、混ぜ合わせる。
☆きゅうりはキッチンペーパーでしっかり水気を切る
- 7
少し置いて、全体的に味が染み込んだらできあがり♪
コツ・ポイント
☆食材の水気はしっかりとるとgood！
味がしっかり染み込みます。
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