アプリでひらく作り方
- 1
今回は、「プラス糀 甘こうじ」を使います。
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- 2
ゆで卵を作っておく。
- 3
豚肉は4cmの角切りにする。
- 4
鍋にお好みの油（分量外）を熱し、<3>を焼く。
- 5
全面が香ばしく焼けたら、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。
- 6
<5>に、食材が浸る程度の水（分量外）を加える。沸騰したら5分煮て、ゆで汁を全て捨てる。
- 7
<6>に水を入れ、沸騰したらアクをとり、【A】とゆで卵を加えて落としぶたをする。
- 8
<7>の火を弱め、煮汁が1/3量程度になるまで煮込む。器に盛り付け、お好みで木の芽を添える。
コツ・ポイント
煮込んだ後一度冷ますと味がよく染みてよりおいしくいただけます。また、豚バラブロック肉を小さめに切って煮込めば時短でできます。ご飯に乗せればルーロー飯風になります。
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