小いわし･白菜の月見焼きうどん

白菜は軽く水洗いをし、適当な大きさにちぎっておく。

うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。

冷凍小いわしは半解凍してからまず網焼きしておく。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、まず白菜の茎を投入。しばらく炒める。

次に白菜の葉と小いわしを投入。小いわしをオイルになじませる。

白菜をスキレットの周りに寄せ、その上に小いわしを載せるようにする。

うどんを投入。良くほぐしつつ、オイルになじませる。

真ん中を空け、卵を割り入れる。蓋をしてしばらく置く。

火を止め、食材の再配置をして、月見の上には粗挽き塩胡椒を少し振る。

小いわしのディップ用にケイジャンソースを加えて、完成。