切干大根と玉ねぎてんの煮物

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コープこうべ
コープこうべ @cook_40243292

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

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材料

作りやすい分量
  1. 寒風仕上げにんじんたっぷり切干大根 1袋
  2. 玉ねぎてん 2枚
  3. 油 小さじ2
  4. 水 2カップ
  5. 〈調味料〉
  6. 砂糖 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ2
  8. みりん 小さじ2
  9. ジッパー付き保存袋（中） 1枚

作り方

  1. 1

    切干大根は洗って水で戻し、水気をしっかり絞る。玉ねぎてんは半分に切り、1cm幅に切る。

  2. 2

    鍋に油を熱し、切干大根・玉ねぎてんを炒める。

  3. 3

    水・〈調味料〉を加え、落としぶたをして中弱火で15～20分煮汁が少なくなるまで煮る。

  4. 4

    粗熱がとれたら、ジッパー付き保存袋に入れ冷凍保存する。

  5. 5

  6. 6

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

切干大根は、煮物・サラダなどいろいろな料理に使うことができます。保存袋の空気はしっかり抜いて、平らにして冷凍すると、必要な量だけ折って解凍できます。お弁当ケースに入れて冷凍すると、解凍せずにお弁当にそのまま入れることができ、大変便利です。

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レシピ作者

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に公開
コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり　たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。
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