ささみとネギの塩うどん

tokotann's cooksnap of when they made ささみとネギの塩うどん.
ありみりん♡'s cooksnap of when they made ささみとネギの塩うどん.
きっかママ
きっかママ @cook_40028000

塩味でサッパリ&ヘルシーなのでおうち居酒屋の〆にピッタリ♬夜食にもどうぞ。

このレシピの生い立ち
簡単で消化がいいので昔から作っている塩味の素うどんにささみとネギを乗せて。夜遅く帰宅する家族にも胃もたれせず食べやすいとリクエストされるうどんです。

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材料

2人分・小どんぶり(11cm×8cm)使用
  1. 茹でうどん 1袋(180g)
  2. ※水 400ml
  3. ※ほんだし 小さじ1
  4. ※塩 小さじ1/2
  5. ●ささみ 1本
  6. ●酒 小さじ1
  7. 万能ねぎ(小口切り) 適量
  8. ラー油・炒りごま(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    ●でささみの酒蒸しを作る。スジ取りして3つに切ったささみと酒を耐熱皿に入れラップをし電子レンジ600W約50秒加熱。

  2. 2

    ささみは余熱で火を通すようにして加熱し過ぎない。ひと肌に冷めてからほぐしたささみは蒸し汁に浸けておく。

  3. 3

    鍋に※の調味料を入れ煮立ったら茹でうどんを入れ少し煮る。器によそってささみ・ネギを盛り付け出来上がり。

  4. 4

    普段はささみの酒蒸しを1人分に小分けして冷凍保存。冷凍うどん・ネギとセットにしておくと食べたい時にパパッと作れます。

  5. 5

    ページ内にその他のあったかうどんレシピ載せてます。「冬至☆豚汁うどん」レシピID20523926

コツ・ポイント

塩は好みに合わせ加減してください。ネギたっぷりが風味よくおススメ。ラー油・炒りごま・ゆずの皮・梅干しなどお好みで乗せてください。そうめん・冷麦でも。お茶漬けには汁を少し濃くするといいです。

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レシピ作者

きっかママ
きっかママ @cook_40028000
に公開
皆さんのRpのお陰で作る気力が沸き感謝♡ ちょっとした変化に順応できなくなりクック新機能の扱いにも戸惑ってます(´Д` )子供たちが社会人になり仕事も家事もマイペースに。体にガタがくる年代ですが心身不調とうまく付き合いながら何とかなるさと前向きな気持ちで日々の暮らしを楽しんでます。愛犬トイプードル15歳。2006年キッチン開設
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