タイ風トマト煮込み
かのん＠はな @cook_40151248
タイ風トマト煮込み。しいたけセロリ鶏胸肉シーフードミックスなす玉ねぎニンニクをトマト缶で煮込み、ナンプラーライムで味付け
このレシピの生い立ち
主人が嫌いで、自分が大好きなものを食べたくて、作ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは、皮をむき、2-3mm幅に切る。鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクと、弱火で香りを出す。
- 2
セロリ2/1を1cmに切る。セロリの葉を適量を千切りに。１の鍋に加える。
- 3
玉ねぎ2/1を薄切りにする。１の鍋に加える。炒める。
- 4
ナスを1cmの輪切りにして、水にさらして、アク抜きをして、水気を切って、鍋に加える。
- 5
しいたけを好みの大きさに切る。鍋に加える。
- 6
可能なら、使い捨てポリ手袋をして、鶏胸肉を一口サイズに切る。鍋に加える。鶏肉を切ったまな板と包丁は、除菌して下さい。
- 7
シーフードミックスを適量鍋に入れる。臭み取りに、料理酒または白ワインを少々加える。
- 8
トマト缶を加える。煮込む。
- 9
具に火が通ったら、チリパウダーを少々、ナンプラー、ライム果汁で味を整える。
-
- 10
お好みで、パクチーたっぷりどうぞ。
-
コツ・ポイント
ナンプラーとライム果汁、パクチーを代わりに、ブイヨンとローリエ、バジルにすると、洋風煮込みになります。
リアクション
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