おうちごはん！ふきの葉とじゃこのふりかけ

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メトレフランセ
メトレフランセ @cook_40053256

炊き立てごはんにのせて、ごはんに混ぜて。おうちごはんに風味豊かな手作りふりかけはいかが？？
このレシピの生い立ち
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整してください。

ごはんのほか、冷奴や酒の肴にもおすすめ！

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材料

ふきの葉　ひと縛り分
  1. ふきの葉（下処理済） ひと縛り分（120g）
  2. 乾燥ちりめんじゃこ 50g程度
  3. 調味料
  4. しょうゆ 大さじ2
  5. 酒 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. 砂糖 お好みで大さじ1-2
  8. ごま油 大さじ2
  9. かつおぶし 小袋2袋
  10. 白ごま 大さじ2-3
  11. 仕上げ
  12. ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    今回は、電子レンジ極め鍋　デリキャセを使用します。

  2. 2

    ふきは5mm幅に刻み、水気を切ってコランダーに入れる。

  3. 3

    本体に水大さじ1（分量外）を入れ、コランダーをセットし、蓋をして、電子レンジ600W　3分加熱する。

  4. 4

    本体にふきの葉、じゃこ、調味料を入れ、蓋をして、600W　4分加熱する。

  5. 5

    そのまま5分蒸らす。軽く混ぜる。お好みでラー油をかけても。

  6. 6

    ごはんに混ぜて、混ぜごはん風にも。

  7. 7

    ふきの葉はあくが強いので、しっかり茹でて、あくを抜いてください。パラっとした食感にするために手順3で水分を飛ばします。

コツ・ポイント

デリキャセは、電子レンジ専用器具です。お鍋のような形とがっちりしたハンドルが使い勝手抜群！コランダーは水切り、蒸しカゴ、炊飯蓋と大活躍♪

https://maitre-francais.com/SHOP/72.html

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レシピ作者

メトレフランセ
メトレフランセ @cook_40053256
に公開
フランスデザインのシリコンスチーマー『メトレ　フランセ』を使った簡単レシピです。冷蔵庫にある食材や旬の食材で、おいしい簡単ごはんを作りましょう！
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