さばの煮付け

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のば☀のば
のば☀のば @cook_40256777

フライパンで煮付けます！
このレシピの生い立ち
さばの煮付けが大好きな娘が、美味しく作れるようにレシピを載せました(=ﾟωﾟ)ﾉ

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材料

4人分
  1. さば 1尾
  2. 水 400ｃｃ
  3. 料理酒 200cc
  4. 濃口醬油 大さじ2
  5. 本みりん 大さじ2
  6. チューブ生姜 10㎝

作り方

  1. 1

    さばは、頭としっぽを落とし、4切れの筒切りにし、内臓を除き、よく洗います。

  2. 2

    フライパンに水・酒・醤油・みりん・生姜を入れ火にかけ、沸騰したら切り身を入れ煮付けます。

  3. 3

    落し蓋をし、中火から強火の間の火力で15分から20分煮ます。

  4. 4

    煮汁が煮詰まってきたら火を止め出来上がりです。

コツ・ポイント

今回チューブの生姜を使用しましたが、本当の生姜を使うと魚の臭みが気にならず、生姜の風味がして、より美味しくなります。青み魚なので、煮汁は濃いめに煮詰めた方が良いと思います。

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レシピ作者

のば☀のば
のば☀のば @cook_40256777
に公開
娘たちが独立した時に我が家の味を思い出し、参考にしてもらうためクックパッドをはじめました。よろしくお願いします<(_ _)>はじめてから5年が経ち娘たちも巣立ちました。毎日料理に奮闘しているようです。のばも、毎日頑張って料理しているのをメッセージしたくて、出来る限り続けてみようと思います(=ﾟωﾟ)ﾉ
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