うちの肉じゃが

肉・野菜を一口大に切っておく。

玉ねぎを、けっこうしんなりするまで炒める。

人参・肉を加えて、ある程度炒めてから、じゃがいもを加える。

砂糖・和風だし・醤油・水の順番で入れ、その都度混ぜ合わせる。
蓋をして、ぐつぐつするまで中火でそのまま。

ぐつぐつしたら蓋をずらす。
火を弱めて、時々混ぜながら20分くらい放置。

じゃがいもに爪楊枝を刺してみて、ほくほくしてたらできあがり。