皮つきもち麦を土鍋で炊く
くらしのポトフ @cook_40326274
やってみると簡単！早くて旨い!!皮付きもち麦ごはんを土鍋で炊こう。皮つきもち麦は腸内環境を整える効果が期待できます。
このレシピの生い立ち
炊飯器もいいですが、土鍋で炊くご飯もまたおいしいんです。土鍋があればぜひお試しくださいね。
アプリでひらく作り方
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白米2合を研ぎ、皮付きもち麦30gと一緒に一晩しっかり給水させる。※またはもち麦のみ別に一晩しっかり給水でも可。
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もち麦はしっかり給水させることで皮が弾けやすくなりプチプチと仕上がります。一晩給水させた水を切ります。
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土鍋に給水させた白米と皮付きもち麦を入れる。※別々で給水させた場合はここで白米ともち麦を軽く混ぜておく。
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計量した白米用のお水400ml+皮付きもち麦用60mlを注ぐ。
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沸騰するまで強火、沸騰したら蓋をして中火にし5分→弱火で4分→10分蒸らす(中火以降は蓋を開けないこと！)
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※様子を覗きたくても炊きあがるまで蓋を開けないことがポイントです！
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蒸らし10分が終わったらしゃもじで上下をさっくり返して。
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ツヤツヤふっくらぷちっと炊き上がりました♪
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コツ・ポイント
・蓋を閉めた後は炊きあがるまで蓋を絶対に開けない！
・もち麦の水加減はもち麦のグラム数に対して2倍の水加減です。例：もち麦60gの場合、水は120ml。もち麦計量カップ1の場合、水は計量カップ2入ります。白米の水加減はいつも通り行う。
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