ずぼらの簡単　サクサクジューシー唐揚げ

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あゆん21
あゆん21 @cook_40264385

お店で食べるよりパリッとジューシー
最近よく見る唐揚げチェーンのか◯好しさんの唐揚げみたいにサクサクです(^^)
このレシピの生い立ち
短時間で主のおかずが欲しく作りました☆

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材料

  1. 鶏肉 2枚
  2. 醤油 大さじ2
  3. 酒 大さじ1
  4. ごま油 大さじ1
  5. ニンニク 3cm
  6. 生姜 3cm
  7. 鳥ガラ粉 大さじ3
  8. 片栗粉 適量
  9. 油 肉が半分浸る量

作り方

  1. 1

    ジップロックに調味料を入れ
    切った鳥もも肉を入れて混ざる位でいいので揉む

  2. 2

    ポリ袋に片栗粉を適量入れ
    お肉を片栗粉に付ける。

  3. 3

    付けたら一度まな板などに量ならない様並べる
    (片栗粉が馴染んで美味しく揚がります)

  4. 4

    フライパンに油を注ぎ少し煙が油から立ってくる位に温める
    (温度計が無いのでこのやり方で大体目安にしてます)

  5. 5

    煙が立ったら中火にして煙が立たなくなったら片栗粉が馴染んだお肉を投入。

  6. 6

    １分揚げたらひっくり返して１分

    合計２分揚げたらまたまな板に並べる。３分ほど放置

  7. 7

    油を中火にして1分程したらまた投入

    30秒揚げたらひっくり返して30秒

    合計1分揚げたら出来上がり♡

  8. 8

    お好みで塩胡椒、レモンなどもさっぱりしてて美味しいですよ♪

  9. 9

    効率いい揚げ方
    1発目揚げてまな板で休ませてる間に2発目揚げる

コツ・ポイント

片栗粉を付け一度置くとしっとりしますが揚げるとカリッとなる為なので是非やってみてください☆

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レシピ作者

あゆん21
あゆん21 @cook_40264385
に公開
ズボラ 低コスト ヘルシー 洗い物最小限 時短 料理がメインです(o^^o)調味料に関しては正直ズボラなのでいつも目分量ですこのくらいかな？で記載してるのでお好みで調節してみてください(⌒-⌒; )Instagram @ayun21
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