簡単5分！お母さんの炒め物(もやしと卵)

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さゆちゅ〜
さゆちゅ〜 @cook_40228092

材料も少なく準備から５分で作れるもやし炒めです！
このレシピの生い立ち
お母さんがよく作ってくれたサイドメニューを再現しました。

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材料

1〜2人分
  1. もやし 100g
  2. 油 大さじ1(追加の際は小さじ1)
  3. 卵 2個
  4. 胡椒 少々(塩より多め)
  5. 出汁の素(我が家はほんだし) 小さじ1
  6. コンソメ 少々
  7. 塩 少々
  8. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    もやしを水洗いしてザルにあけ、水分がなくなるまで放置。※もっと時間を短縮したい場合はキッチンペーパーで拭きとりましょう。

  2. 2

    保存の関係でもやしの色が悪くなってしまった場合は、少し水につけておくとシャキシャキ感が取り戻せます！

  3. 3

    熱したフライパンに油をひいて弱火〜中火で、全体に火が通ったかな、という所まで炒めます。

  4. 4

    もやしをフライパンの端に寄せます。まとめて寄せるのではなく、真ん中を空ける様にフライパンの円沿いにもやしを置きます。

  5. 5

    真ん中に油を少量追加し中火にしたら卵を投入！胡椒をかけ(卵の臭みもとれます)菜箸でスクランブルエッグを作る様に炒めます。

  6. 6

    途中でコンソメと出汁の素を追加。炒めてからここまで３分もかかりません。

  7. 7

    卵が固まってきたらもやしと卵を混ぜます。混ぜながら塩を追加。最後に醤油をフライパンのふちから一回りかけておしまい！

  8. 8

    280クリップ！ありがとうございます^ - ^

  9. 9

    人気検索でトップ10入り！
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

塩は水分が出てくるので最後に投入しましょう。もやしのシャキシャキ感を残したいなら水分はしっかりと切る事。卵を入れる時は弱火過ぎるとポソポソしてしまうので、中火〜強火くらいでもいいかもしれません。

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さゆちゅ〜
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