野菜たっぷり☆簡単ミートローフ

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渡部アキ
渡部アキ @watanabe_aki
東京都

ゆで玉子の断面がカワイイ☆簡単に特別感なメインのディナー。
このレシピの生い立ち
インターネット生放送「Akitchen☆（アキッチン）」で作ったレシピです。

2021.8 写真変更、レシピ見直しました。

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材料

パウンド型1個分
  1. 合挽肉 250g
  2. 玉子 1個
  3. パン粉 20g
  4. ニンジン 1/2本
  5. 玉ねぎ 小1個
  6. バター 適量
  7. 塩コショウ 少々
  8. ゆで玉子 3個
  9. ケチャップ 大さじ2
  10. ウスターソース 大さじ2

作り方

  1. 1

    フライパンにバターを入れみじん切りした玉ねぎとニンジンを炒めたら冷ましておく。

  2. 2

    ①に合挽肉、玉子、パン粉、塩コショウを加え混ぜしっかりこねる。

  3. 3

    パウンド型にオーブンシートを敷き、型の1/3の高さまでタネを詰め、ゆで玉子を３つ並べて埋め込み、残りのタネを詰める。

  4. 4

    220度に予熱したオーブンで30分焼き、出た肉汁とケチャップとウスターソースを混ぜてソースを作る。

  5. 5

    ミートローフをカットし、ソースをかけて出来上がり！
    ※少し時間をおいた方がカットしやすいとコメント頂きました。

コツ・ポイント

焼き上がりは、竹串を刺して透明な肉汁であればOK。

肉汁はパウンド型を傾けて取り出してください。

オーブンは機種によって多少時間は変わりますので、各ご家庭で様子を見て、焼き時間は加減してください。

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レシピ作者

渡部アキ
渡部アキ @watanabe_aki
に公開
東京都
基本的には「４工程」まででレシピを作っています。クックパッドアンバサダー2021〜2024。野菜ソムリエ、フードコーディネーター資格保持。インターネット生放送「Akitchen☆（アキッチン）」で作ったレシピを中心にUPしています。
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